大人数ほど早く予約する？ 1店舗の12月の台帳を人数別に比べた

忘年会の予約は「大人数ほど早い」とよく言われます。でも、何人から差が出るのでしょうか。都内で宴会予約を受ける立場から、渋谷の居酒屋1店の予約台帳を人数別に数えました。対象は2025年12月に来店日が設定された予約です。電話、ネット、直接来店など、経路は限定していません。

ここで測るのは、予約を受け付けた日から来店日までの暦日数です。たとえば12月10日に受け付け、12月17日に来店する予約なら7日。時刻は考慮しません。キャンセルされた予約も、「その日に予約が入った」という事実として最初の集計に含めます。

2〜3名と20名以上では、中央値に15日の差

予約受付から来店までの日数を、人数帯ごとに並べると次のようになりました。「中央値」は、日数を小さい順に並べたときの真ん中の値です。

人数	件数	中央値	7日前以上に入った予約
1名	72件	3日	12件（16.7%）
2〜3名	432件	1日	73件（16.9%）
4〜7名	335件	3日	111件（33.1%）
8〜19名	217件	8日	117件（53.9%）
20名以上	27件	16日	21件（77.8%）

合計は1,083件です。2〜3名は、半分ほどが来店前日か当日に受付された計算です。一方、8〜19名では真ん中が8日前、20名以上では16日前。7日前以上の比率も、2〜3名の16.9%から8〜19名の53.9%、20名以上の77.8%へ上がっています。この店の12月は、人数が増えるほど早く入力された予約の比率が高い、という結果でした。

人数別・来店7日前以上に入った予約の割合（渋谷の居酒屋1店／2025年12月来店日／人数0・負日数を除外）

ただし、1名は2〜3名より中央値が長い3日です。「人数が1人増えるたびに必ず早くなる」という単純な並びではありません。また、20名以上は27件と少なく、少数の予約で数字が動きやすい区分です。

キャンセルを除いても傾向は残るか

上の表には、後でキャンセルされた予約や、台帳上「来店待ち」のままの予約も入っています。そこで、ステータスが「退店」の予約だけを取り出して、同じ計算をしました。

人数	退店件数	中央値	7日前以上に入った予約
1名	25件	0日	0件（0.0%）
2〜3名	318件	0日	44件（13.8%）
4〜7名	213件	3日	62件（29.1%）
8〜19名	143件	8日	77件（53.8%）
20名以上	15件	16日	13件（86.7%）

退店に絞った714件でも、2〜3名より8名以上のほうが早く受け付けられた傾向は残ります。ただし、1名の中央値は3日から0日に変わりました。キャンセルを含めるかどうかで結果が動く区分もあるため、表の母数は分けて読む必要があります。

幹事なら、この数字をどう使うか

8名以上の会を計画しているなら、人数と候補日が見えた段階で店に空きを尋ねる材料にはなります。20名以上の予約は、この店では27件中21件が7日前以上に入りました。とはいえ「16日前なら席が取れる」「1週間前では遅い」とは言えません。台帳は実際に入った予約を記録しているだけで、問い合わせて断られた件数、残席、満席になった日時は記録していないからです。

幹事としては、候補日とおおよその人数を伝え、席の条件と人数変更の期限を店に確認するのが現実的です。人数確定を待つ間に候補がなくなる可能性も、逆に直前に空きが出る可能性もあります。今回の数字を「予約成功の締切」として使わず、確認を始めるきっかけとして見てください。

集計上、元の1,126件から人数0の41件と、受付日が来店日より後の2件を除きました。人数や日付の欠測はありません。これは渋谷の1店舗、2025年12月だけの結果です。他店や別の年の傾向を示すものではありません。

渋谷で会場を探すときの、個室・貸切の条件整理は渋谷の忘年会・貸切ガイドにまとめています。この記事の台帳集計とは別のガイドです。